Innovatie: interactief wijnschap

Op het InnovatieLAB van de Horecava toont WineStein een wereldprimeur: een uitvinding voor supermarkten die het makkelijker maakt om snel de juiste wijn te vinden. De door ‘smart sommelier’ geadviseerde wijn wordt door middel van LED-verlichting aangewezen.

Gaming
Roger Theunissen van WineStein: ‘Het doel van WineStein is om het leven van de wijndrinker makkelijker én leuker te maken. Een consument vindt het vaak lastig om snel de juiste wijn te kiezen voor bij een bepaald gerecht of moment. Dankzij onze app kun je snel een passende wijn vinden. Door onze innovatie is het bovendien nog gemakkelijker om in één oogopslag deze wijn terug te vinden in het schap. Het gaming-element maakt het ook nog eens een keer leuk om een wijn te kopen.’

Ron Blaauw
Behalve het supermarktschap dat WineStein speciaal voor de Horecava heeft gebouwd, presenteert het Nederlandse bedrijf ook de digitale sommelier, zoals die sinds eind vorig jaar in verschillende restaurants van Ron Blaauw wordt gebruikt. Het is een tablet met de restaurantversie van WineStein die bij elk gerecht passende wijnadviezen geeft, op basis van de in het restaurant beschikbare wijnen

WineStein
De kunstmatig intelligente software van WineStein matcht de gastronomische eigenschappen van een gerecht met die van wijn en houdt daarbij rekening met alle ingrediënten, bereidingswijzen en eventuele sauzen en bijgerechten. Op basis van al deze gegevens berekent WineStein aan de hand van zelf-lerende algoritmes een smaakprofiel en bepaalt op grond daarvan de best passende wijnen. Deze restaurantversie van WineStein werd de afgelopen twee jaar intensief getest bij een aantal restaurants in Nederland en de Verenigde Staten. De verbeterde versie is nu beschikbaar voor restaurants over de hele wereld.

www.winestein.com


Innovatie: interactief wijnschap Innovatie: interactief wijnschap Innovatie: interactief wijnschap Innovatie: interactief wijnschap
loading..