Wijnbedrijf Vicente Gandia dateert van 1885. Hun wijngoed Hoya de Cadenas ligt 100 kilometer ten westen van Valencia in de DO Utiel-Requena. De wijngaarden omvatten 200 ha. en strekken zich uit over de Sierra de la Bucuerca op een hoogte van rond 800 meter. Dit gebied profiteert van een microklimaat waardoor de temperatuurverschillen overdag en ’s nachts zeer bevorderlijk zijn voor de ontwikkeling van de aromastoffen in de druif. De druivenstokken voor deze wijn werden aangeplant in 1995.

De oogst van de Chardonnay druiven geschiedt hier vroeg: in de derde week van augustus. Om optimale frisheid te behouden, vindt de oogst plaats voor de zonsopkomst. Er wordt zelfs droogijs gebruikt om de druiven uit de wijngaard naar de kelder koel te houden en zo de aroma’s in de druif te behouden. De vinificatie die vervolgens plaatsvindt op 15 graden en die zich in alle rust voltrekt, is erop gericht de typische eigenschappen van de druif in de wijn te concentreren. De wijn heeft een mooie lichtgele kleur en een geur van appel en tropisch fruit. De smaak is fris en plezierig. Verwacht hier geen zware chardonnaytonen, maar elegantie en een aangename afdronk.

Alcoholpercentage: 12.5%

Land: Spanje

Ligging wijngaard: Op 800 meter hoogte, 100 km. ten westen van Valencia.

Regio: Utiel-requena

Wijnhuis: Vicente Gandia

Wijnkaart omschrijving: Frisse, elegante Chardonnay met de geur van appel en tropisch fruit.

Wijn/Spijs combinatie: Salades, fruits de mer, wit vlees.

Druivenras: chardonnay

Jaar: 2016

Deze wijn is verkrijgbaar via Oud Reuchlin & Boelen