Afgelopen weekend werd de Comtes de Champagne Grand Cru Blanc de Blancs 2007 gelanceerd. Deze bijzondere vintage werd gepresenteerd, tijdens een champagne-ontbijt bij Michelinster-restaurant Vermeer in Amsterdam.
Champagne-ontbijt
Mikael Falkman, ambassadeur en area-manager Nederland van Champagne Taittinger presenteerde deze bijzondere vintage tijdens een uitgebreid champagne-ontbijt, dat werd verzorgd door Michelin-chef Chris Naylor. ‘Champagne kan elk moment van de dag gedronken worden. Wat is er feestelijker dan ontbijten met een glas Comtes de Champagne? Deze fantastische vintage uit het uitzonderlijke wijnjaar 2007 overtreft alle verwachtingen. Vanaf het moment dat de champagne met goud-groene glinstering in het glas wordt geschonken en de delicate bubbels zichtbaar worden. Deze elegante wijn doet zijn reputatie eer aan met frisheid, kracht, mineraliteit, zachtheid en fruitigheid. Ook voor de langere termijn heeft hij erg veel potentie.’
Comtes de Champagne 2007
De Comtes de Champagne Grand Cru Blanc de Blancs 2007 heeft een fijne en delicate neus die witte bloesem combineert met een lichte mineraliteit. Hij heeft boventonen van de Anjou-peer, witte perzik en goudgele rozijnen, gevolgd door subtiele hints van anijs en geroosterde tonen. De smaak is levendig door een combinatie van citrus en mineralen, direct gevolgd door een complexe, maar zachte frisheid die de perfecte balans creëert tussen rijpheid en een volle ronde smaak. De afdronk is aangenaam lang, knisperend en heeft tonen van gezouten boter.