Steeds meer hotels hebben afgelopen jaren hun minibar de deur uit gedaan. De service was te duur voor zowel de gast als voor het hotel en geen verplichte eis meer voor luxehotels. Steeds vaker wordt hij vervangen door bijvoorbeeld een mini-shop in de hotellobby, roomservice ‘nieuwe stijl’ of door pre-packed concepten als MiniBarBox. Ultieme hotelgevoel […]
Lees meer
In de toekomst gaan we elke dag uit eten. Dat is namelijk duurzamer én gezonder. Gingen we vroeger een paar keer per jaar uit eten, voor veel mensen is dat inmiddels een paar keer per week. Horecaconcepten veranderen: de klassieke indeling van koffiezaak, lunchroom, avondrestaurant en bar is flink door elkaar geschud en restaurants zijn […]
Lees meer
Service is de nieuwe sales. Gastvrijheid levert geld op. Maar Nederland heeft wel een fikse achterstand in te halen. Smerig woord Service was in Nederland lang een smerig woord. Service-verlenende beroepen werden gezien als ondergeschikt. Anders dan in andere landen was ober of barman zijn misschien leuk als studentenbaan, maar niet als carrière. Service werd […]
Lees meer