We gaan niet meer naar restaurants voor alleen het eten. We willen verbaasd en vermaakt worden. De populaire marketingterm ‘beleving’ doet ook zijn intrede in de horeca. Nog nooit hebben we zoveel tijd van onze dag in de horeca doorgebracht. Inmiddels is het normaal om de dag te beginnen met een kop koffie buiten de […]
Read more
DRANKTRENDS 2018/19 We gaan een periode tegemoet, die sterk doet denken aan de tijd van de Drooglegging. Dat is de voorspelling van trendforecasters in het HBMEO Dranktrendrapport 2018/19, dat vandaag verschijnt. Hierin staan de belangrijkste, internationale dranktrends op het gebied van cocktails, wijn en softdrinks voor komend jaar. Het nieuwe roken Net als honderd jaar geleden, […]
Read more
Steeds meer hotels hebben afgelopen jaren hun minibar de deur uit gedaan. De service was te duur voor zowel de gast als voor het hotel en geen verplichte eis meer voor luxehotels. Steeds vaker wordt hij vervangen door bijvoorbeeld een mini-shop in de hotellobby, roomservice ‘nieuwe stijl’ of door pre-packed concepten als MiniBarBox. Ultieme hotelgevoel […]
Read more